一个红糖馒头1元、二两小面3元、豆花饭4元……最低花10元钱就能解决一日三餐。在江北区华新街街道桥北社区，有这样一个备受居民青睐的老年食堂，而这样的食堂未来在重庆还会有很多。

　　7月6日，重庆市民政局召开“渝悦养老·幸福食光”社区老年食堂建设行动推进会，明确将全面推开老年食堂建设，为全市老年人带来福音。

　　提供助餐服务　解决老人做饭难问题

　　临近中午，桥北社区老年食堂里渐渐热闹起来，各个美食区域陈列出各种美食，特色面食、碗碗菜、豆花饭、冒菜、手打柠檬茶……宛如一条美食街。

　　“我最喜欢吃这里的酱肉大包，便宜又好吃。”70岁的胡婆婆说，平时家里的年轻人们都要上班或上学，一个人做饭费时费力，所以中午就到这里来吃一顿，还能在这里和街坊邻居聊聊天。“外面一碗小面要7块钱，这里只收我们老年人3块钱。”

　　记者在张贴的价目表上看到，大白馒头2元，社员价1元，老人社员价1元；小面7元，社员价5元，老人社员价3元；豆花饭7元，社员价5元，老人社员价4元，周日3元……

　　桥北社区老年食堂负责人龚洪明介绍，为了让辖区老年人吃上有营养、有温度、方便实惠又健康的热汤热饭，食堂积极探索“公益+市场”的运作机制，创新形成了“社区食堂+1+X”经营模式，其中，“社区食堂”是根本，承载公益性和社会性功能；“1”是关键，涵义为“特色产品或服务”，凸显了从“输血”到“造血”的积极转型；“X”是赋能，意为“衍生服务”，包括“社区食堂+党建”“社区食堂+网格”“社区食堂+刚需人群”“社区食堂+学堂”“社区食堂+就业”“社区食堂+新时代文明实践”等具体形式。

　　此外，该食堂还设立了公益培训点，开展餐饮培训、就业帮扶等服务，通过公众号、抖音等线上直播分享美食制作，以“社区食堂＋学堂”的服务模式，引导公共服务资源向食堂延伸，强化了食堂的“自我造血”功能。

　　打造“中央厨房” 打通“最后一公里”

　　上午10点多，位于江北区盘溪三支路的石马河街道养老服务中心，工作人员已经忙碌起来，新鲜炒制的菜陆续出炉，有荤有素有汤，然后要依次装进餐盒。这样的套餐每天需要制作500份以上，再送往辖区15个社区养老服务站的助餐点。

　　“老人们可以到食堂来堂食，也可以自取回家，对行动不便的老年人，由网格员、党员志愿者等送餐上门。”石马河街道养老服务中心院长丁松介绍，老年人通过现场站（点）登记、网站线上的方式预订套餐，根据荤素搭配，单份套餐有6元、8元、10元三种选择，“中央厨房”根据订餐数量进行制作、分装、打包，打包完成后，配餐工作人员将餐食放进保温箱，再由配餐车送到各站（点）。

　　据介绍，该中心采取“中心带站联点”方式运营，构建了“1+X+N”养老助餐服务模式，依托“1个”街道养老服务中心的“中央厨房”，整合辖区“15个”社区养老服务站的助餐点，在有条件的居民小区拓展设置“N个”配餐点，延伸助餐服务触角，打造“一刻钟”养老助餐服务网络。

　　开展试点 各区县至少建成1家老年食堂

　　近年来，市民政局围绕老年人人员聚集、需求强烈的地区，立足前期工作基础，结合老旧小区改造、新建城区建设等项目，通过放开养老服务机构食堂、积极引入社会餐饮企业、推广数字助餐模式、做好困难老人助餐帮扶等方式，加快老年食堂建设，采取多种方式与周边居家老年人建立长期稳定的供餐服务，为老年人提供价格优惠、品种多样的老年餐。

　　根据“渝悦养老·幸福食光”社区老年食堂建设行动目标任务，今年8月底前，重庆将按照从无到有、从有到优、从易到难要求，结合现有基础，选择条件适合、老人助餐需求强烈的社区，通过改建、扩建等方式，开展老年食堂建设试点，各区县至少建成1家老年食堂，争取建好一家食堂、服务一片老人。9-12月，重庆将全面推开老年食堂建设，实现老年食堂服务场景多元化、服务流程标准化、服务模式数字化、服务质量优质化，重点补齐农村、远郊地区助餐服务短板，切实巩固主题教育成果，不断扩大助餐服务受益面。

　　市民政局相关负责人表示，为扎实开展“渝悦养老·幸福食光”社区老年食堂建设行动，市民政局联合市财政局、市卫生健康委、市残联印发了《老年人照顾服务计划实施方案》和《2023年重庆市养老服务工作要点》，组织考察调研，探索助餐模式，在全市养老服务领域开展城市社区养老助餐、助浴、助医行动，解决老年人就餐难的问题。

　　记者 叶惠娟