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本网讯（通讯员 钟琦）为坚决贯彻执行关于进一步加强疫情防控工作的要求，近段时间，重庆市南岸女子教育矫治所从严从紧落实各项措施，加强民警食堂和戒毒人员食堂安全管理，坚守“食品安全大于天”的理念，着力推进和落实食堂防疫工作，保障舌尖上的安全，为场所安全稳定提供坚强的后勤保障。 抓好炊事人员健康管理方面，坚持每日晨检，落实炊事人员体温检测要求，严防发热、流感、腹泻炊事员“带病”上岗。 抓好物资验收工作方面，严把物资采买、质量管控、食材储备关，发现问题及时解决，对不符合食品安全要求的立即整改，从源头上确保食品安全。 落实食品留样制度方面，严格落实48小时食物留样制度要求，做好一日三餐食物留样工作，分餐分类存放，如实记录，确保留样食物与当日公布菜谱相符合。 加强民警职工就餐管理方面，合理安排就餐时间，采用错时、分批次、不交谈、保持安全距离、进入餐厅必须佩戴口罩等用餐的方式，减少空气和飞沫传播的可能，进一步降低安全风险。 严格食堂消毒管理方面，指定专人定时对炊、餐具进行高温消毒，对用餐区域进行喷洒消毒，保持通风良好，预防病毒传播。用餐后立即开展餐厨垃圾清运工作，切实落实“日产日清”，确保环境清洁消毒彻底。 |
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南岸女子教育矫治所疫情下坚守舌尖上的安全
时间： 2021-08-27
来源： 重庆法治报
编辑： 万 先觉
阅读量：15044
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