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重庆长安网讯（通讯员 王永平）炎炎夏日，猪头肉、猪耳朵等卤肉制品深受人们喜爱。为消除食品安全隐患，保障居民饮食安全，近日，合川区沙鱼镇对辖区卤肉制品加工经营单位开展专项检查。 此次检查对象为从事加工销售卤肉制品、熟肉制品、凉菜的烧腊店和餐饮单位，重点对生产加工场所和卤制品销售场所的环境卫生、原材料采购记录与索证索票台帐、从业人员健康证明、冷藏消毒设备及卤肉制品的颜色、有无异味、加工调味料等进行了详细检查。同时向经营者、消费者宣传《食品安全法》等法律法规和问题卤肉制品辨别知识。对检查中发现个别卤肉制品店存在卫生条件不符合要求、环境卫生和室内温度不达标、索证索票不全的问题，执法人员当场提出整改要求，并及时下达责令限期整改通知书，要求经营者采取有力措施整改到位，确保老百姓的饮食安全。 “此次共检查烧腊店8家，餐饮单位25家，未发现问题卤肉制品。”沙鱼镇食药监办负责人表示，将持续加强卤肉制品监管，对发现有违法行为，坚决依法查处，切实保障辖区群众夏季饮食安全。 |
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合川区沙鱼镇：整治熟食制品市场保夏季食品安全
时间： 2017-07-14
来源： 合川区
编辑： 万 先觉
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